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Esiste un numero imprecisato di persone che praticano un’agricoltura di piccola scala, dimensionata sul lavoro contadino e sull’economia familiare, orientata all’autoconsumo e alla vendita diretta.
Un’agricoltura di basso o nessun impatto ambientale, fondata su una scelta di vita legata a valori di benessere, ecologia, giustizia e solidarietà più che a fini di arricchimento e profitto.
Un’agricoltura quasi invisibile per i grandi numeri dell’economia, ma irrinunciabile per mantenere fertile e curata la terra – soprattutto in collina, montagna e nelle zone economicamente svantaggiate e marginali.
Un’agricoltura che conserva la molteplice diversità di paesaggi, piante e animali; che mantiene vivi i saperi, le tecniche, i prodotti locali e popolate le campagne e la montagna.
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